1. 40 минут подержать в холодной воде
2. травка-бурьян, которая называется по украински «щериця» (как по-русски не знаю), 2шт.
3. хрен, 2 листа (один снизу, один сверху)
4. листья вишни (3-4 шт.)
5. чеснок (1 головка)
6. зонтик укропа
7. соль 2 ст. ложки с верхом

1. Хрустик (крекер) с маком – 200 гр.
2. Желе (разного цвета) – 3 упаковки (на территории Украины нормальное желе, например, торговой марки «Мрия»).
3. Сметана – 500 гр.
4. Сахар – 1 стакан.
5. Желатин – 20 гр.
6. Ванилин.
7. Шоколад.

Приготовление торта «Битое стекло»:

1. Приготовить желе для торта, дать ему время застыть.
2. Разрезать ножом желе на кубики размером примерно 1х1 см.
3. Замочить 20 гр. желатина в 10 ст. ложках воды на 10 минут.
4. Растопить желатин на водяной бане.
5. Взбить 500 гр. сметаны со стаканом сахара и ванилином. Затем, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить желатиновую смесь в сметанный крем.
6. В хаотическом порядке наложить в подходящего размера кастрюлю крекер и кусочки желе. Каждый слой полить кремом.
7. Поставить в холодильник часа на три.
8. Перед подачей на стол поставить кастрюлю с тортом в теплую воду на пару минут, чтобы желе у стенок растопилось, затем перевернуть кастрюлю на блюдо.
9. Сверху торт посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом.

1. Мясной фарш 0.5 кг.
2. Луковица 1 шт.
3. Яйцо 1шт.
4. Манная крупа 2 ст. ложки.
5. Горчица 1,5 чайных ложки.
6. Майонез 2 чайных ложки.
7. Половину батона (размочить в молоке).
8. Соль, перец.

Пожарить на растительном масле.

• 0,5 кг муки;
• 1 пачка маргарина сливочного;
• 1 стакан пива;
• 1 яйцо;

Ингредиенты для крема:

• 2,5 литра молока;
• 250-300г сахара;
• 5 яичных белков;
• 4 ст. ложки муки;
• 400г сливочного масла.

Приготовление крема.

1. 2 литра молока довести до кипения, добавить в молоко 250-300 гр. сахара и тщательно перемешать.
2. Отдельно взбить со стаканом сахара 5 яичных белков, во взбитую массу ввести 200 гр. молока и четыре столовых ложки муки.
3. Энергично вымешать эту массу венчиком, до равномерной структуры (без комочков).
4. При непрерывном помешивании тихо кипящего молока, ввести в него массу из п.3 и заварить крем (кипятить 2-4 мин).
5. Сняв с огня, крем остудить.
6. Размягчить 400 гр. сливочного масла и взбить его с остывшим кремом.

Приготовление коржей.

1. Порубить маргарин с мукой тщательно, добавить пиво, яйцо, вымешать.
2. Разделить тесто на 10-12 равных частей, поставить на 2-3 в холодильник.
3. Раскатать коржи на ровной поверхности, посыпанной мукой, чем тоньше, тем лучше.
4. Выпекать коржи в духовке примерно по 3-5 минут до слегка коричневого цвета. Чтобы коржи получались плоскими, без вздутостей, нужно непрерывно следить на ними через окно духовки и при появлении пузырей прокалывать их вилкой. Коржи удобно переносить на противень, наматывая их на скалку.

Еще теплые коржи обильно промазать кремом, уложить друг на друга, хорошо прижав их. Подравнять края и образовавшейся крошкой посыпать поверхность и бока торта, смазав их предварительно кремом. Убрать торт на ночь в холодильник. Через 12 часов можно подавать на стол. Поверхность можно украсить тертым шоколадом, цукатами, калиной, грецкими орехами.

1. 2 луковицы;
2. 350 г любого мяса (вареного, копченого и т.д.), подойдет также ветчина, колбаса, сосиски и т.п.;
3. 500 г говядины;
4. 1 морковка;
5. 3 соленых огурца;
6. шампиньоны (4-5 шт.);
7. черные маслины;
8. пол-лимона;
9. огуречный рассол (около 1 стакана);
10. петрушка, укроп.

Приготовление.

1. Сварить бульон из говядины. Для вкуса можно добавить разрезанную луковицу, корень сельдерея или имбирь. За 5 минут до конца варки достать из бульона все кроме мяса, добавить душистый перец и лавровый лист.
2. Нарезать лук, прожарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, потом добавить тертую морковь и пассировать несколько минут.
3. Нарезать ломтиками соленые огурцы и добавить к луку и морковке, тушить несколько минут, потом добавить в бульон.
4. Порезать говядину из бульона, колбасу, ветчину и сосиски и добавить в кастрюлю.
5. Нарезать шампиньоны, обжарить на сковородке с растительным маслом. Когда вся жидкость выкипит, переложить в кастрюлю.
6. Влить в кастрюлю огуречный рассол, сок от маслин и варить еще 5-10 минут.
7. Нарезать зелень и добавить в кастрюлю, дать настояться минут 15-20.
8. В тарелки с солянкой положить несколько долек лимона и маслины.